Fenilchetonuria (PKU)

Gli elementi costitutivi delle proteine sono gli aminoacidi. Nella PKU, a causa della mancanza o malfunzionamento di un enzima, il corpo non è in grado di metabolizzare uno di questi aminoacidi, la fenilalanina. Le persone con PKU devono quindi limitare drasticamente la quantità di proteine nella loro dieta.

I sostituti proteici sono di fondamentale importanza nella gestione della PKU. I sostituti proteici per PKU forniscono tutti gli aminoacidi presenti nelle proteine ma non la fenilalanina. In combinazione con l’assunzione di una piccola quantità di proteine dietetiche naturali, i sostituti proteici assicurano che un individuo con PKU abbia un'adeguata assunzione di proteine.

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